药膳即食疗,是中医药学中的一个重要组成部分,是指对人体既有保健功能和营养价值,又能具有医疗效果以达到预防和治疗疾病的药用食品。古人有关食治论述道:“凡人疾病,未有不因八邪而感。所谓八邪者,风、寒、暑、湿、饥、饱、劳、逸也。为人子者得不慎之,若有疾患,且先详食医之法。审其疾状,以食疗之,食疗未愈,然后命药。贵不伤其脏腑也。”

今日推荐心语:

  茯苓饼是一种养生零食,自古有之,它的简易做法经过改良其实很简单,和做鸡蛋饼有些类似,在制作过程中我们可以根据自己的身体状况、口味,对糖的分量进行控制,也可以加入一些其他的食材,比如:增加营养及口感的果仁、促进食欲的新鲜水果、补充维生素的蔬菜等,今日推荐茯苓饼。

茯苓饼

1、材料准备

食材:米粉100g、白糖适量。

食药两用材料:茯苓粉100g。

2、制作方法

⑴把茯苓粉、米粉、白糖混合均匀,加入适量水调成糊状;

⑵ 开微火,用平底不粘锅摊烙薄饼即可。

膳食点评

茯苓,甘淡平,具有利水渗湿、健脾、宁心的作用。

茯苓饼适用于心脾气虚的人群,经常有心悸心慌、气短乏力、失眠多梦、大便溏软等症状。可经常食用。注意,在感冒、发烧等实热病的人不宜食用。

今日膳食推荐人:

杨剑桥,营养师、中药药师,中国中西医结合学会营养专业委员会委员。擅长运用食疗学、营养学方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、倦怠、便秘、超重/肥胖、孕前调理、产后调理等。

出诊地点:吉林省吉林中西医结合医院治未病中心(体检中心楼七楼)营养门诊726室。