特点

今天带来了一道用石头保护骨头的菜品——陕西名吃石子馍。在保护骨骼方面,沙老师推荐了三个元素:钙、维生素D还有优质蛋白,今天刘大厨的这道石子馍就将这三者巧妙的结合在了一起。到底这三个元素的代表食材是什么呢?此外,石子馍不仅有石子的形状而且一滴油不加,这石子是怎样使用的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》,了解一下这道护骨石子馍吧!

用石头保护骨头

【护骨石子馍】

【食材】

面粉、牛奶、鸡蛋、香菇、牛肉

【专家】

沙怡梅

北京疾病预防控制中心主任技师

刘军

中国烹饪大师

制作步骤

1

100克面粉加25克牛奶揉成面团;

2

牛肉、蛋黄、香菇和馅,加入生抽和少许盐调味;

3

将面皮如图顺四个方向切开,每一层均匀抹上肉馅,封口成型;

4

锅中加热好石子后下入面饼,并用锅铲按压使饼贴合,再铺入一层石子,盖盖加热3分钟,再放入适量水再次焖制,待水烹干即可出锅。