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      2017年11月7日(周三)是立冬日,立冬的来临意味着冬天的临近,立冬习俗有哪些?立冬吃什么?喜来乐餐饮就为大家来一一细数立冬的饮食讲究,并且立冬当天在喜来乐下属所有食堂提供立冬美食,敬请大家注意食堂公告!

【立冬吃什么大有讲究】

◆北方立冬吃饺子

       “立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管!”立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。

        在我国北方的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。喜来乐餐饮下属北方食堂当天就提供有水饺。

◆南方立冬爱吃肉

       在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。喜来乐餐饮下属南方食堂当天就提供有萝卜炖羊肉、胡椒猪肚鸡等。

【立冬习俗】

◆补冬

         立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。

人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。

◆冬泳

        有意思的是,庆祝立冬的方式现在也有了创新,在哈尔滨,立冬之日,黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江,以这种方式迎接冬天的到来。

◆烧香

        满族有烧香的习俗。立冬,秋粮一入库,这个季节便是满族八旗和汉军八旗人家烧香祭祖的活跃季节。汉八旗的祭祀称“烧旗香跳虎神”,满八旗称“烧荤香”。“烧荤香”5—7天,在操办祭祖烧香的头三天,全家人一连十天吃斋,不吃荤腥。

喜来乐餐饮公司成立于2006年3月,是一家专门从事对企事业单位及各种社会团体的员工食堂进行经营和服务管理的专业性公司。

       喜来乐餐饮公司已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全体系认证、ISO2004环境管理体系认证、ISO1800职业安全管理体系认证。公司先后获得“中国烹饪协会会员单位”、“广东省守合同重信用单位”、“广州市A级食品安全单位”、“广东省食品安全示范单位”、“广东省纳税信用A级单位”等称号。

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