由青羊区通锦桥路社区主办,成都市营养学会承办的通锦桥路社区公服资金支持项目食趣康养营项目“冬季养生餐”活动,于11月6日早上在通锦桥路社区党群服务中心开展,本场活动是以中国传统二十四节气—立冬为主题,开展的一次冬季养生食物搭配的活动。

      立冬是农历二十四节气之一,也是中国传统节日之一;立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

     营养老师先对今天所要做的主食三米饭和养生汤锅所有的食材进行介绍,有大米、红豆、荞麦搭配的主食,蛋白质全面丰富。用排骨、红枣、百合、枸杞、茶树菇、山药、红萝卜、豆腐、小白菜、板栗、木耳熬制的养生汤,食物多样,营养丰富。根据冬季养生清补原则,合乎节气的挑选了板栗和山药等药食同源食材,增强身体冬季抵抗能力。

    居民们开始分工协作,压炖排骨、清洗蔬菜、削皮、切菜、现场欢声笑语,倾注满满的爱心在浓浓的汤锅中。在等待的过程中,营养老师对照着中国居民平衡膳食宝塔,讲解一日三餐中肉类、主食、蔬菜、豆制品的摄入种类和摄入量。平衡膳食宝塔提出了一个营养上的推荐建议,但实际生活中居民们的实际摄入跟推荐有一定的差距,为了改善居民的膳食营养状况,提高生活品质,大家向膳食宝塔的建议努力争取。

     浓郁的香气弥漫整个会场,居民志愿者将炖好养生汤分盛出来大家共同分享。颜色丰富、品种多样、滋补身体的养生汤诱惑力满满的。一位居民阿姨说,自己平时炖汤只有2-3种食材搭配,今天参加了活动知道可以用这么多的食材搭配,而且味道鲜美,营养全面丰富。

    通过立冬养生汤的营养手作活动,让居民了解平衡膳食宝塔的5层分类,认识到了宝塔各层位置和面积不同,各类食物在膳食中的地位和应占的比重不同。希望我们的居民们在以后的活动中参与更多的活动体验,锻炼和提升自己组织活动的能力。