10月28日,洪泽老子山镇举办了为期两天的养生膳食烹饪大赛。来自省内外150余名大厨利用洪泽湖当地食材烹制出一系列精美的养生膳食菜、乡土风味菜。这次活动由老子山镇旅游度假区管委会主办。

为保证本次大赛执裁水平,赛事组委会特意邀请了7位中国烹饪大师、中医养生专家担任大赛评委。评委们走到菜品展示区进行现场评审,通过望、闻、品,对一道道养生膳食、乡土风味菜从色、香、味、形、营养、养生理念等多方面进行评比打分,评选出养生膳食、乡土风味类特金奖各2名、金奖各8名。

本次比赛汇聚了省内外名厨的智慧,创新研发出老子山系列养生菜品,是淮扬菜品的有益补充。这对弘扬洪泽湖地区淮扬菜美食文化,挖掘餐饮内涵,树立美食品牌,繁荣旅游事业,推动餐饮业发展都是积极有益的探索。随着老子山的旅游大开发,会有更多的烹饪大师、优秀名厨研发出更加丰富、知名的养生菜品,让四海嘉宾都可以品尝到地地道道的老子养生膳食美宴。

老子山蟹黄鱼丸、蜜汁莲藕、锦绣鱼虾球等养生菜品,洪泽湖野生桂鱼、养生老鸡㸆鳝鱼、杂鱼锅贴渔夫饼等特色乡土菜……在大厨们的巧手烹调下,吸引各地游客围观拍照、啧啧称赞。南京中医药大学博士生导师毛俊同教授等嘉宾现场对本次展出的菜品进行点评。本次活动也使本镇居民大开眼界,大饱眼福。澎湃新闻、新华网、中国网、江苏电视台《跟着大脚走》《寻味江苏》栏目组等媒体也到场全程报道。