霜降 

2018年10月23日

农历  九月十五

气肃而霜降

阴始凝也

节气三候

一候豺乃祭兽 

二候草木黄落 

三候蜇虫咸服 

膳食

霜降后,初霜浮现,天气已冷。民间素有“补冬不如补霜降”的说法,这一时节的养生保健尤为重要。膳食宜生津润燥、养肾培元。

可以多吃萝卜、栗子、秋梨、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等“酸、甘”的食物,少食苦味、辛辣之品。

核桃菟丝子炒腰花

食材:核桃仁50克,水发木耳30克,菟丝子15克,蒜苗150克,猪腰2个,葱花、姜末、盐、味精、料酒、干淀粉、水淀粉、植物油各适量 

制法: 

1.核桃仁洗净;菟丝子磨成粉;木耳去蒂、撕成瓣状;在猪腰上交叉划出刀痕,切成小块儿;蒜苗切段。 

2.将猪腰花放入碗中,加入葱花、姜末、干淀粉、料酒拌匀,腌制片刻。 

3.炒锅放植物油烧热,下入核桃仁炸香,捞出控油。原锅留底,油至八成熟时,下入姜末、葱花、木耳、蒜苗、腰花,翻炒至八成熟。 

4.加入菟丝子、盐、味精、料酒,勾入水淀粉,撒入核桃仁后,炒匀即可。

功效:滋阴润燥,健脾益胃

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