用最简单的食材做健康的菜肴

紫甘蓝炒肉丝

编辑 ▎Uli

甘蓝

【药性】甘,平。归肝、胃经。

【应用】用于湿热黄疸,痹证,胃脘疼痛,十二指肠溃疡,虚损等。

1、胃脘拘急疼痛  洋白菜50g,粳米50g。洋白菜洗净,切碎煮半小时,捞出菜不用,下米煮粥,日食2次。

2、胃及十二指肠遗疡  甘蓝鲜叶捣烂取汁200~300mL,略加温。饭前饮服,每日2次,服10天为1疗程。

3、甲状腺肿大,甲状腺功能亢进  生卷心菜拌食,不拘数量,长期服用。

【药理作用】

1、对于局部有刺激作用,可以缓解胆绞痛。

2、含维生素U,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

3、含有维生素E,对预防衰老有一定疗效。

4、所含的挥发油对细菌、真菌有抑制作用

5、给雌性小鼠饲喂甘蓝芽,有抗肿瘤的作用。

紫甘蓝

100克

猪肉

150克

青椒

1个

小米椒

2个

食盐

1茶匙

生抽

1茶匙

淀粉

1勺

胡椒粉

1茶匙

姜末

3克

=步骤=

❥ 猪肉切成肉丝;

❥ 加入生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟;

❥ 小米椒斜刀切段,姜去皮切成末;

❥ 紫甘蓝洗净切成细丝,青椒洗净去籽切成细丝;

❥ 起锅热油,加入肉丝滑炒至断生变色;

❥ 加入姜末炒出香味;

❥ 加入紫甘蓝和青椒翻炒片刻

❥ 最后加入盐调味,撒上小米椒;

❥ 炒匀关火即可;

温馨提示

甘蓝性平养胃,诸无所忌。

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