用最简单的食材做健康的菜肴

红烧带鱼

编辑 ▎Uli

带鱼

【药性】甘,平。归肾经。

【应用】用于缺乳,呃逆,久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少羸瘦,外伤出血等。

1、产妇奶汁不足  鲜带鱼200g,木瓜250g。煎汤服。

2、呃逆  带鱼火烧存性,研末,用量2~5g。

3、产妇奶汁不足  鲜带鱼200g,木瓜250g。煎汤服。

【药理作用】

1、脂肪含量高于一般鱼类,多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用。

2、含有丰富的镁元素,可预防高血压、心肌梗死等血管疾病。

3、鳞和银白色油脂层中还有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

带鱼

1.5斤

2节

2片

适量

料酒

适量

适量

大料

2个

大蒜

2瓣

2g

红烧酱油

适量

生抽

适量

=步骤=

❥ 刮去鱼身上的鱼皮,冲洗干净沥干。

❥ 平底锅中倒入适量的油,用太多。

❥ 将带鱼放入平底锅中,开中火煎至金黄色!

❥ 煎好一面后翻面,将另一面煎至金黄色!

❥ 煎好的带鱼,装盘备用!

❥ 锅中倒少量的油,放入葱姜蒜大料,稍微炒香!

❥ 加入红烧酱油,生抽,糖,一小碗凉水!

❥ 放入煎好的带鱼,加入料酒,盐!盖上锅盖,开中小火炖5分钟

❥ 带鱼的锅中还会有少量的汤汁,开大火稍微收下就可以出锅了!

❥ 装盘完成。

温馨提示

古称发物,凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏体质者忌食。

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