用最简单的食材做健康的菜肴
红烧带鱼
编辑 ▎Uli
带鱼
【药性】甘，平。归肾经。
【应用】用于缺乳，呃逆，久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，外伤出血等。
1、产妇奶汁不足 鲜带鱼200g，木瓜250g。煎汤服。
2、呃逆 带鱼火烧存性，研末，用量2~5g。
3、产妇奶汁不足 鲜带鱼200g，木瓜250g。煎汤服。
【药理作用】
1、脂肪含量高于一般鱼类，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
2、含有丰富的镁元素，可预防高血压、心肌梗死等血管疾病。
3、鳞和银白色油脂层中还有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
带鱼
1.5斤
葱
2节
姜
2片
糖
适量
料酒
适量
醋
适量
大料
2个
大蒜
2瓣
盐
2g
红烧酱油
适量
生抽
适量
=步骤=
❥ 刮去鱼身上的鱼皮，冲洗干净沥干。
❥ 平底锅中倒入适量的油，用太多。
❥ 将带鱼放入平底锅中，开中火煎至金黄色！
❥ 煎好一面后翻面，将另一面煎至金黄色！
❥ 煎好的带鱼，装盘备用！
❥ 锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香！
❥ 加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水！
❥ 放入煎好的带鱼，加入料酒，盐！盖上锅盖，开中小火炖5分钟
❥ 带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了！
❥ 装盘完成。
温馨提示
古称发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏体质者忌食。
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