编辑 ▎Uli

中秋已过，想必“嫦娥与玉兔”的故事已经口传久久，中秋月饼咱们吃了，月亮咱们也赏了！那兔子是否也要来一口......

说到吃兔子，全中国估计只有四川板块吃的最勤；而且一到吃兔子的季节现有的兔子根本吃不够，吃不够，吃不够！

▲ 图片来源于微博

据统计，去年四川共销售近3亿只兔子，平均每秒9只，占全国市场近7成。

吃了这么多兔子四川还有兔子么，只怕是兔子娘都来不及生啊！网友担心的问道。别担心，别担心！人家养殖的兔子每年约15万吨，还有的兔子是从省外、国外运输过来的，国产、进口一起下肚是常有的事儿。

壹

盘中兔子

说了这么多，兔肉对我们的健康有哪些益处呢：

兔肉对于体倦乏力，虚热，胃热消渴，反胃，肠热便秘，肠风便血，湿热痹证，肌肤干燥，丹毒等患者有好处，所以咱们开荤一把吃两口！但是，脾胃虚寒者即便再爱吃还是要忌忌口。

贰

肉来一口

▲ 图片来源于微博

干锅青笋兔肉

  •  将兔子清洗干净，斩成小块。

  • 切姜片、葱段，加入少许料酒、盐，腌制兔肉15分钟左右。

  •  利用这个时间，青笋去皮切丁。花椒（麻椒更好吃）、干辣椒适量。

  • 热好油锅后，加入适量食用油，放入兔肉，中火煸炒。

  • 煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。

  • 接着重新做锅，加入食用油后放入一大把麻椒，炒出麻椒的香味后关火，把麻椒倒掉，留着底油。

  • 接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片，还有干辣椒，翻炒变色后加入兔肉翻炒。

  •  接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。

  • 等兔肉都进味后加入青笋，翻炒半分钟即可。

  •  最后撒上白芝麻即可。

    • ▲ 图片来源于豆果