编辑 Uli

中秋已过,想必“嫦娥与玉兔”的故事已经口传久久,中秋月饼咱们吃了,月亮咱们也赏了!那兔子是否也要来一口......

说到吃兔子,全中国估计只有四川板块吃的最勤;而且一到吃兔子的季节现有的兔子根本吃不够,吃不够吃不够!

▲ 图片来源于微博

据统计,去年四川共销售近3亿只兔子,平均每秒9只,占全国市场近7成。

吃了这么多兔子四川还有兔子么,只怕是兔子娘都来不及生啊!网友担心的问道。别担心,别担心!人家养殖的兔子每年约15万吨,还有的兔子是从省外、国外运输过来的,国产、进口一起下肚是常有的事儿。

盘中兔子

说了这么多,兔肉对我们的健康有哪些益处呢:

兔肉对于体倦乏力,虚热,胃热消渴,反胃,肠热便秘,肠风便血,湿热痹证,肌肤干燥,丹毒等患者有好处,所以咱们开荤一把吃两口!但是,脾胃虚寒者即便再爱吃还是要忌忌口。

肉来一口

▲ 图片来源于微博

干锅青笋兔肉

  •  将兔子清洗干净,斩成小块。

  • 切姜片、葱段,加入少许料酒、盐,腌制兔肉15分钟左右。

  •  利用这个时间,青笋去皮切丁。花椒(麻椒更好吃)、干辣椒适量。

  • 热好油锅后,加入适量食用油,放入兔肉,中火煸炒。

  • 煸炒到兔肉表面变得金黄时候捞出。

  • 接着重新做锅,加入食用油后放入一大把麻椒,炒出麻椒的香味后关火,把麻椒倒掉,留着底油。

  • 接着放入刚才腌制兔肉后的葱段和姜片,还有干辣椒,翻炒变色后加入兔肉翻炒。

  •  接着加入料酒、适量生抽、糖和盐。

  • 等兔肉都进味后加入青笋,翻炒半分钟即可。

  •  最后撒上白芝麻即可。

  • ▲ 图片来源于豆果