膳食养生与健康

——吃什么真的很重要

请看一些数据与场景

随着供应改善,中国人膳食结构发生重大改变,动物食物消费占比大幅度增长,过去的30多年中国人肉食消费量增长了十几倍,与之相应,心脑血管疾病、三高等人群数量大幅度增加,并呈现进一步增长和年轻化趋势。

目前,中国每天有17000人死于心脑血管疾病和癌症,而且呈现增长趋势。世界上三分之一的糖尿病患者在中国,年轻人群中有40%的人属于糖尿病前期。

研究发现,当一个人每天动物蛋白摄入量从35克增加到60克以上,糖尿病和心脏病发病率会增加125%。研究发现,与癌症强相关的因素主要有二:一是动物性的饮食,二是吸烟,二者对癌症的贡献率几乎相等。

2005年到2008年三年间,中国冠心病死亡率翻了一番,同期,心脏病手术量增加了20倍。手术增长速度远远大于死亡率增长。从事心血管疾病和糖尿病等治疗的大夫都清楚,用目前医疗手段治好这些病的概率为零,医生所做的只是减缓病情的发展。

很多人都听过这样的故事:一个患有三高的人犯罪判刑,入狱服刑不到一年,三高好了。医生治不好的病,在监狱里劳动改造、粗茶淡饭给治好了。

2000年以色列医生罢工3个月,导致患者死亡率大幅度下降(注意,是大幅度下降)。上世纪70年代美国洛杉矶医生罢工1个月,当月患者死亡率下降了18%。

芬兰曾经是心脏病发病率全球第一的国家,经过大约30年政府倡导国民减少动物性食物消费、增加植物性食物消费的活动,心脏病发病率下降了75%,几乎成为全球心脏病发病率最低的国家。

注意啦,记住下面的结论

很多现代病都是不当饮食结构导致的,现代医学认为的不治之症——心脏病、糖尿病、癌症等,都可以通过改变膳食结构得到改善,甚至得到逆转。

吃什么真的很重要,膳食养生对于健康的作用远远大于得病了去医院治疗。改变不当饮食结构,坚持科学膳食是最好的健康保证。

(相关图片源自网络)

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