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推荐食谱

1

西兰花烧茨菇

材 料:

茨菇150克,西兰花50克,姜片、八角、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐各适量

做 法:

1、茨菰洗净,削去外皮,切块

2、锅中热油,放入姜片、八角爆香,倒入茨菰块翻炒

3、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒,再加水、

4、大火烧开后,转小火炖十五分钟即可

2

清炒茭白芦笋

材 料:

芦笋300克,茭白2根,姜片,水淀粉,油,盐各适量

做 法:

1、芦笋放入淡盐水中浸泡10分钟,除去根部的粗皮,切段

2、茭白剥去外面的皮,切成长条

3、油锅烧热,放入姜片爆香捞出,然后放入芦笋段 ,翻炒几下

4、放入茭白条,直至茭白条变色烧熟,加盐,水淀粉勾芡,翻炒片刻即可

3

香菇烧茭白

材 料:

茭白、花生油、胡椒粉、香菇、盐、姜、甜椒、素蠔油各适量

做 法:

1、香菇,甜椒切滚刀块

2、茭白洗净也切成滚刀块,姜切末

3、热锅放入花生油,炒香姜末

4、加入茭白香菇块煸炒,一直小火将茭白块煸炒到表皮焦黄

5、加入适量素蠔油、胡椒粉再次翻炒片刻,盖上盖焖制两三分钟

6、焖至自已喜欢的熟度,加入红黄辣椒块,调入适量的盐炒匀即可

4

水芹炒香干

材 料:

水芹400g,香干4块,姜丝少许,植物油10克,盐3克,蔬果粉半匙

做 法:

1、水芹菜理干净,剪去根部。用清水浸泡一会儿,一根根洗净,沥干,切成寸段。

2、香干洗净沥干,切片。

3、锅中放油烧热,煸香姜丝后,倒入香干,煸炒一分钟左右。

4、倒入切好的水芹菜,一起翻炒。

5、大约一分钟后,水芹菜看上去有些变软了,加些盐和蔬果粉调好味,就可以出锅了。

5

腐竹炒芹菜

材 料:

水芹菜1小把,腐竹3根,红椒半个,姜末、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做 法:

1、腐竹放入冷水锅中焯煮,加入适量的盐,至九成熟,捞出切成小段;

2、热锅凉油, 放入红椒和姜末进去爆香;

3、翻炒几下后加入水芹菜段进去翻炒;

4、芹菜翻炒变色后加入焯好的腐竹进去翻炒;

5、翻炒几下后加入适量的盐和蔬果粉调味即可盛入盘中。

6

椰汁芡实煲

材 料:

芡实150克,莲子150克,香菇适量,胡萝卜100克,盐1茶匙,纯椰汁适量

做 法:

1、香菇提前浸泡变软,切粒.浸泡的水留着,待用

2、砂锅加热,倒入植物油,继续加热,放进香菇

3、把芡实与莲子放进砂锅炒至表面收紧

4、放入胡萝卜翻炒均匀

5、加入浸泡香菇的水

6、盖上锅盖,中火煮至沸腾,继续煮十分钟

7、倒入一瓶椰汁,调入盐.煮至收汁即可

7

水煮菱角

材 料:

菱角500g,花椒2茶匙,香叶3片,丁香10颗,姜1小块,八角3颗,干红椒3个,盐4茶匙,面粉少许,桂皮1小段

做 法:

1、盆中清水,调入少许食盐、面粉,将菱角倒入浸泡20分钟左右,用牙刷将菱角仔细刷洗后,冲洗两遍,备用;

2、姜切片,八角、丁香、花椒、桂皮、香叶、干红椒装入卤料包;

3、锅中倒入洗净的菱角,放入姜片及卤料包,注入清水没过菱角,调入食盐,大火烧开,转中火煮15分钟,关火,焖30分钟左右,即可。

8

莲藕菌菇补血汤

材 料:

龙眼干6颗,莲藕一大节,鲜香菇6只,杏鲍菇一根,胡萝卜一根,红枣6颗,莲子10颗,薏仁一小把

做 法:

1、莲藕切块,香菇切片,杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块

2、薏仁、莲子、红枣提前温水浸泡半小时

3、除胡萝卜,所有食材入锅加水小火炖煮一个半小时

4、然后加入胡萝卜继续炖煮约半小时即可

9

茨菰素高汤

材 料:

水果玉米一根,若羌红枣4枚,脆山药小半根,茨菰2两,盐适量

做 法:

1、山药,慈姑去皮切厚片,玉米切段,红枣洗净

2、所有食材放入砂锅,加足量水

3、大火煮开,转小火,焖煮保持微沸,至少半小时

4、略加点盐调味即可

10

枸杞蒸荸荠

材 料:

荸荠100克,枸杞子10粒,糖桂花1勺,冰糖5粒

做 法:

1、荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟

2、浸泡好的荸荠控干水分放入碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞

3、放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸15分钟

4、蒸好的荸荠取出,稍稍放凉

5、食用前淋上糖桂花即可

11

燕麦荸荠养生粥

材 料:

燕麦片80克,红糖30克,荸荠50克,枸杞5克

做 法:

1、荸荠去皮清洗干净。

2、锅内加入水,荸荠切成小块放入锅里。

3、水开后煮五分钟,倒入燕麦片。

4、倒入红糖。(糖随自己口味适量添加)

5、煮至粘稠,倒入枸杞,关火焖两三分钟即可。

12

红豆薏米芡实土茯苓汤

材料:

薏米,赤小豆,土茯苓,芡实

做 法:

上述材料泡发洗净全部放一起,我是用焖烧壶闷的,晚上闷,早上起来可以喝了!

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