“五色”为青、黄、赤、白、黑五种颜色,它们也分别与五脏相对应,能起到一定的滋补作用:青色可养肝、赤色可养心、黄色可养脾、白色可养肺、黑色可养肾。

青色护肝

青色食物中富含膳食纤维,可以清理肠,保持肠道正常菌群繁殖,改善消化系统功能,促进胃肠蠕动,保持大便通畅,有效减少直肠癌的发生。

青色药材和食材是人体的“清道夫”,其含的各种维生素和矿物质,能帮助体内毒素的排出,能更好地保护肝脏,还可明目,对老年人眼干、眼痛、视力减退等症,有很好的食疗功效,如桑叶、菠菜。

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常见药材和食材:桑叶、枸杞叶、夏枯草、菠菜、韭菜、苦瓜、绿豆、青椒、大葱、芹菜、油菜等。

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黄色健脾

黄色食物中富含维生素C,可以抗氧化、提高人体免疫力,同时也可延缓皮肤衰老。黄色蔬果中的维生素D可促进钙、磷的吸收,有效预防老年人骨质疏松症。黄色药材如黄芪是民间常用的补气药,气虚体质的老年人适宜食用。

常见药材和食材:黄芪、玉米、黄豆、柠檬、木瓜、柑橘、柿子、香蕉等。

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赤色养心

赤色食物中富含番茄红素、胡萝卜素、氨基酸及铁、锌、钙等矿物质,能提高人体免疫力,有抗自由基、抑制癌细胞的作用。赤色食物如辣椒等可促进血液循环,缓解疲劳,驱除寒意,给人以兴奋感;赤色药材如枸杞对老年人头晕耳鸣、精神恍惚、心悸、健忘、失眠、视力减退、贫血、须发早白等症多有裨益。

常见药材和食材:红枣、枸杞、牛肉、猪肉、羊肉、红辣椒、西红柿、胡萝ト、红薯、赤小豆、苹果、樱桃、草莓、西瓜等。

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白色润肺

白色食物中的米、面富含碳水化合物,是人体维持正常生命活动不可或缺的能量之源。白色蔬果富含膳食纤维,能够滋润肺部,提高免疫力;白肉富含优质蛋白;豆腐、牛奶富含钙质;白果有滋养固肾、补肺之功,适宜肺虚咳嗽和肺气虚弱导致的哮喘者食用;百合有补肺润肺的功效,肺虚干咳久咳,或痰中带血的老年人,非常适宜食用。

常见药材和食材:百合、白果、银耳、杏仁、莲子、大米、面食、白萝卜、豆腐、牛奶、鸡肉、鱼肉等。

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黑色固肾

黑色食物含有多种氨基酸及丰富的微量元素、维生素和亚油酸等营养素,可以养血补肾,有效改善虚弱体质,同时还能提高机体的自意能力。而其富含的黑色素类物质可清除体内自由基,富含的抗氧化成分能促进血液循环、延缓衰老,对老年人有很好的保健作用。

常见药材和食材:何首乌、黑枣、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、海带、香菇、乌鸡等。

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好消息

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